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Quesería El Palancar
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    • Sabores de la SubbéticaDescubre la variedad de sabores de la Subbética Cordobesa, mezclados con nuestro queso artesano de cabra.
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      • MontañaLa Subbética Cordobesa cuenta con amplios picos abruptos e independientes y extensas altiplanicies. En concreto, nuestro queso ecológico proviene del Monte De Los Leones, en el Cerro de Abuchite, donde el rebaño de cabras ecológicas, pastan libremente en un entorno único.
      • NaturalezaQuesos con sabor a naturaleza, a nuestra tierra, proveniente de los ricos pastos que posee la Subbética Cordobesa.
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      • Almazara de la SubbéticaAceites de Oliva Virgen Extra, provenientes de Almazara de la Subbética. Esta almazara, situada junto a nuestra quesería, produce el mejor aceite de oliva del mundo, cuyos premios lo avalan, ya que 4 de ellos se encuentran en top 10 de los EVOOWR y 2 de ellos en 1º y 2º puesto. Además, su variedad AOVE y AOVE BIO, se pueden encontrar en nuestros quesos de cabra, semicurados y curados, respectivamente.
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Queso ECOLógico

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      • Queso curado Ecológico de cabra El Palancar, elaborado a partir de leche cruda de cabra ecológica y de forma 100% artesanal. Tiene una maduración mínima de 60 días en cámara. Se trata de un queso más firme y seco y de color marfileño.  Presenta un sabor intenso y ácido en el interior, debido a la leche cruda de cabra y su buena maduración, que nos recuerda a los quesos de antaño, a la vez que desarrollamos un producto sostenible con el medio ambiente.  Este queso ecológico de cabra, cuenta con un certificado del CAAE.
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      • Queso curado Ecológico de cabra El Palancar, elaborado a partir de leche cruda ecológica de cabra y de receta 100% tradicional. Se trata de un queso más firme y algo cremoso. Su color es amarillo intenso. Presenta un sabor intenso y algo picante con notas frutales, debido a la leche cruda de cabra y su buena maduración en AOVE Almaoliva BIO. Tanto el queso ecológico de cabra, como el aceite de oliva ecológico, cuentan con un certificado del CAAE, la entidad de certificación especializada en Producción Ecológica.
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      • 18,00€
      • Surtido que contiene 3 mini-quesos de cabra El Palancar: 2 semicurados (pimentón y aceite de oliva) 1 curado de leche cruda, para los paladares más exigentes.
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