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Queso de cabra curado en aceite de oliva

12,95€

Queso curado de cabra El Palancar, elaborado a partir de leche cruda de cabra, de forma artesanal. Se trata de un queso de cabra muy cremoso, debido a su larga curación en AOVE Almaoliva BIO típico de la Subbética. Presenta un sabor más potente, algo picante y con notas frutales, típicas del AOVE. Se presenta cortado en cuñas y es perfecto para completar su tabla de quesos.

Agotado

Categorías: Curados, Queso añejo, Queso leche cruda, Quesos El Palancar Etiquetas: Aceite de Oliva, coagulación enzimática, fuerte, larga curación, leche cruda, pasta prensada, queso de cabra

Descripción

Se recomienda orear el producto antes de su consumo y cortar triángulos. También se puede acompañar de palillos de pan y algún vino tinto con cuerpo.

Formatos disponibles (peso neto mínimo):

- Tarrina 900 gr.

Almacenamiento en cámara y transporte en camión frigorífico(<8º).

Información adicional

Peso	1.130 kg
Dimensiones	14.5 × 14.5 × 8 cm
ingredientes	leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, fermentos lácteos, cuajo, sal y AOVE Almaoliva.
Características organolépticas	Visual: forma triangular, cortado en cuñas y pasta anaranjada. Táctil: pasta cremosa y viscosa. Olfativas: aroma afrutado a aceite de oliva y algo rancio. Bucal: masticabilidad muy cremosa, sabor potente con bastante gusto residual y persistencia en boca.
presentación	Queso entero cortado en cuñas, dentro de una tarrina y bañado en AOVE Almaoliva.
Origen de la leche	España
Alérgenos	Lactosa y cuajo caprino