Queso de Ocaña fuerte

Desde 11,95

Queso de Ocaña de extrema curación, elaborado por Quesos Romero (Toledo). Se trata de un queso único, ya que la mezcla de leche cruda de cabra y oveja, junto con una larga curación en aceite de oliva, hace que el queso alcance un sabor extremo y picante, adecuado para aquellos paladares más exigentes. Es un queso graso, granuloso y quebradizo, por ello se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que el corte sea más limpio. Su color es ocre, debido a su larga maduración de hasta 2 años .

  • Cuña 0,65 gr
  • Medio queso 1,3 kg
  • Queso entero 2,6 kg
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Descripción

Queso de Ocaña de extrema curación, elaborado por Quesos Romero (Toledo). Se trata de un queso único, ya que la mezcla de leche cruda de cabra y oveja, junto con una larga curación en aceite de oliva, hace que el queso alcance un sabor extremo y picante, adecuado para aquellos paladares más exigentes. Es un queso graso, granuloso y quebradizo. Su color es ocre, debido a su larga maduración de hasta 2 años .

Se presenta al vacío y cubierto con papel alimentario.


Para que el corte sea más limpio, se recomienda consumir a temperatura ambiente, debido a su granulosidad y ser quebradizo. También se puede acompañar de algún vino con cuerpo y palillos de pan.


Formatos disponibles (peso neto mínimo):

    • Queso de 2 kg.
    • Mitad 1 kg.
    • Cuarto 500 gr.

Conservación >8º,  y transporte en camión frigorífico.

 

 

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
ingredientes

Leche cruda de oveja y cabra, cuajo, sal y aceite de oliva

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Visual: forma cilíndrica, corteza y pasta ocre.
Táctil: corteza grasienta y pasta húmeda y quebradiza.
Olfativas: aroma fuerte, agrio y picante en nariz.
Bucal: masticabilidad cremosa y grasienta, sabor picante y algo amargo, con bastante gusto residual y persistencia en boca.

PRESENTACIÓN

Envasado al vacío y envuelto en papel alimentario.

ORIGEN DE LA LECHE

España

ALÉRGENOS

Lactosa y cuajo caprino

Formato

Cuña 0,65 gr, Medio queso 1,3 kg, Queso entero 2,6 kg

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